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我們家吃的豬肉 通常只有一種 就是松阪豬 當然火鍋肉片 豬絞肉這些是例外
因為 我對豬肉的料理 通常是拿來炒 松阪豬的口感比較好 所以都是買這個
我會去菜市場一次買個五六片 回家分裝 丟到冷凍庫
像這樣...
有水波爐後 我通常是一整片丟進去烤
可以很單純地烤完出爐後再灑上鹽巴 黑胡椒 也可以先醃過
這次的做法是醃義大利香料 醃料:醬油+糖+義大利香料
Recipe: 水波燒烤 28分鐘
烤完後....
近拍
切開後 肉汁非常多 口感當然也是很嫩囉!
我覺的用水波爐烤肉的優點就是 表面"赤赤" 但肉汁都能鎖住 所以口感很棒!
這次醃了兩天 所以非常入味 當然也是阿爸烤得好啦!
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