蘇馬克的基地

冰箱有上次在好市多買的宗家泡菜＆梅花豬肉片

晚餐來做個泡菜豬肉捲嚕

材料：

排排站

前陣子馬克早餐不喝奶 我就煮小米粥給他吃 有時是當點心

小米簡介:

含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值高

維生素B1的含量位居所有糧食之首 具有防止消化不良及口角生瘡的功能

小人馬克很愛南瓜 跟阿爸打死不吃南瓜 是兩個極端的人

昨天傍晚特地去家樂福買洋蔥 想來做個南瓜濃湯

食材很簡單: 南瓜 奶油 洋蔥

其實 這是我的簡單版啦! 還會加大蒜 鮮奶油...等等

上週 阿爸突然感冒引發腸胃炎 拉得很慘  幾乎餐餐吃清粥配醬瓜

擔心阿爸的腸胃還不適合喝鮮奶 加上寒流來襲 

所以 接連幾天 我都煮了清粥當早餐

冷冷的天 吃暖呼呼的熱粥 其實還蠻舒服的!

試了幾種煮法(大同電鍋 電子鍋) 其實 我還是比較愛用砂鍋慢慢熬出來的白粥

前禮天 回台南 帶了一些阿爸愛吃的台南香腸

用水波爐來烤烤囉!  還有兩片本來要煮廣東粥的里肌排順便烤

Recipe:水波燒烤 28 分鐘

將將 出爐啦~

前陣子很常吃林季廣東粥 點我

某天 阿爸的同事想去吃吃看 打電話來問阿爸

正好當天我們準備吃羊肉爐 所以邀同事一起來家裡吃飯

吃完羊肉爐 帶著飽飽的肚子 還是去林季 讓同事吃吃看

該名同事曾在香港住上幾年 他表示 林季的口味 口感 和香港道地廣東粥很接近

馬克很愛吃南瓜 那天去菜市場買了南瓜要蒸給馬克吃

想到還有一個馬鈴薯 冰箱也有紅蘿蔔 那可以來做馬鈴薯沙拉!

第一次用SHARP 蒸南瓜馬鈴薯這類的 不知道好不好用?

抱著姑且一試的心態 試試看囉!

Recipe:蒸煮->強->15分鐘

冷凍還有一片松阪豬庫存 中午拿出來退冰 醃一下

有別於以往都用那罐"無敵義大利香料"來醃肉

順便推薦一下:小磨坊的義大利香料不錯!

今天醃台式口味:醬油+糖+香油+五香粉+蔥段

依舊是用樂扣保鮮盒來醃肉 可以用少少的醬料 醃出一片好肉排!

最近很敗家....前兩週花了五千多買一雙馬靴 近三千買一件大衣

剛好朋友去德國玩 忍不住託他帶一組雙人牌刀具回來 多少錢還不確定  

可以肯定的是比台灣買便宜! (YH! 我是個精打細算的好老婆! )

本來 是想請他買網路上評價不錯的 Professional “S”

這回 真的是烤肋排 整片的肋排 不是一根根的肋排

為了這肋排 我六點半起床 衝去菜市場買 

平常 要我早起去菜市場 是不可能的! 其實我也是個懶惰的家庭主婦

因為 答應去華亞聚餐 除了煮義大利麵之外 想說用SHARP 做道料理吧!

希望 能打動華亞的老闆娘 拆一台水波爐起來用用

結束京都行 馬上趕回台南讓阿公阿嬤玩玩小馬克

週日回台中的路上 我跟阿爸說:我好想吃羊肉爐喔!

之前如果買冷凍羊肉爐 都是買雅方的 味道還不錯 肉少了點!

晚上去好市多買牛奶時 決定買一盒紅龍傳統羊肉爐回來試試看!

紅龍傳統羊肉爐: 1.2kg x2 入 $499 

我們家吃的豬肉 通常只有一種 就是松阪豬 當然火鍋肉片 豬絞肉這些是例外

因為 我對豬肉的料理 通常是拿來炒 松阪豬的口感比較好 所以都是買這個

我會去菜市場一次買個五六片 回家分裝 丟到冷凍庫

像這樣...

今天的主廚是親愛的阿爸! 他烤了超好吃的豬肋排 真是棒!

豬肋排:菜市場買的 只是呢!發生了一件烏龍事...

買豬肋排的時候我掙扎了一下 到底買不買? 怕買回來弄得不好吃 

後來想想 管他的! 試烤看看 萬一不好吃 拿來給馬克熬大骨湯好了

所以當我在掙扎時 老闆問我要不要剁 我腦袋還在想會不會烤?好不好吃?

上次醃的肉還有 之前先丟進冷凍庫

話說 買兩隻雞腿排的份量還真不少哩!

是因為它切得太小塊 覺得特別多嗎? 

ㄎㄎ... 讓我想到切 PIZZA 的笑話:

店員:幫您切成12片好嗎?

買SHARP 前 就知道這台神奇的玩意兒可以做出"炸"的感覺!

但是 我一直沒試做過炸雞!  今天去菜市場買了兩塊雞腿排 試做看看嚕!

醃肉:醬油 糖 香油 白胡椒 米酒 玉米粉 蔥段

缺失:醃6小時 感覺不夠入味...更久一點應該會更好!

       雞腿排被肉販切得太小塊了 食譜上寫 一片雞腿肉切成八塊 我的應該十八塊都有咧...)