蘇馬克的基地

準備材料

麻油
橄欖油(炒菜用油)
醬油
薑末

新鮮貨～～ SHARP 2012 水波爐 AXGX2T 上市了！

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朋友的電器行有現貨十台 價格十分優惠 ^^

終於敗了一台麵包機...

一開始 是上半年塑化劑風暴 老公一直說要買台麵包機

當時 只考慮買精工 因為網路評價很好 

我擔心買了不常用 所以一直阻止老公買

我都想說：我只是懶得揉麵糰阿！ 不然發酵 烤箱 我的水波爐都辦得到！

為了提升臭馬克的食慾 為娘的我真是絞盡腦汁就為討他小子開心！

馬克很愛玩煮菜菜遊戲 也很愛吃鐵板燒

但 我總覺得鐵板燒都很油很鹹（我指的是平價鐵板燒 高檔的不會 我知道！）

偶爾沒煮飯 我們也會帶馬克去吃大埔還有新光三越的紅花

那天 我突發奇想！幹嘛不在家自己做鐵板燒呢？

我覺得我真的很愛在廚房做料理！任何料理我都很喜歡嘗試看看

看電視學的 在餐廳吃到的 媽媽或婆婆做過的 書本上寫的 網路上分享的 

老實說 失敗機率還蠻低的  至少 從沒有過做完一道料理是讓人無法下嚥的

是天分嗎？哈！我想是吧！ （好囂張呀呀呀呀！！！）

肉類也可以用豬五花肉片或是豬腰內肉 

蔬菜也可選擇放高麗菜絲 會更鮮甜 馬克愛吃紅蘿蔔 我也會放一些

香菇也可使用乾香菇泡水後切條狀 下去爆香更是美味！

後來 我在好市多買了罐壽喜燒醬油 更是方便！不用再加柴魚醬油和味醂

真是方便又美味的料理！大人小孩都愛喔！

很久之前 在mobile01 台南美食版 有人提到這家 不能說的鱔魚意麵

台南好吃的實在太多了！根本沒那麼大的胃可裝呀！

今晚 吃完不餓門  決定再吃點什麼？！  就是這家了！

雖說是不能說的鱔魚意麵 但早已有網友把店的位置分享出來

早期 應該是沒"扛棒"吧？ 今天去 是有個不大的扛棒寫著 "阿江炒鱔魚" 

醃料:

醬油 糖  蔥段 義大利香料 米酒

上烤盤 

recipe :17 照燒雞 (他和水波燒烤是一樣的)

3/17

主廚:馬克媽媽(我本郎)

材料還有剩 避免那幾顆可憐的馬鈴薯被馬克給弄爛了

所以 晚餐再來做個zuppa !

看過阿爸做一次 今天換我做囉!(阿爸有在旁邊技術指導拉!)

好市多因為美牛風波都改賣澳洲牛 也好一陣子沒有買牛排回來煎了

阿爸說他要用鍋子煎給我吃吃看 他上回去Yami cook 學到的

先看看我買的牛排吧!  澳牛和美牛的價錢差不多

這牛排 看起來就很好吃 如果我是老虎就能生吃它了 花哈哈

去好市多買了正港的豬肋排  一大盒共三條

為了要醃 所以把它切成三大塊 丟進去樂扣

醃料:米酒 醬油 糖 五香粉 米酒 蔥段

上烤盤

阿爸出差 我都沒用SHARP 做料理

前幾天 只有我和馬克在家 懶得做菜 就隨便煮煮

後幾天 我阿母來陪我們 老人家對這種機器通常不是很信賴

所以就休兵好一陣子!

繼上回 做過一次米蘭蔬菜湯 想再挑戰第二回

剛好阿爸出差回來 不小心感冒 胃口不佳

想說熬點湯 讓他喝一喝 應該蠻不錯的

上回的紀錄:

http://marksu214.pixnet.net/blog/post/33180271

來做個酒蒸蛤蠣吧!

sharp 的選項中 就有一個"酒蒸"

所以把蛤蠣洗淨 放上一些薑絲 花圃採的九層塔 和一些米酒

鋁箔紙包著的是馬克的小人蒸蛋 先放進去蒸一會兒 等蛤蠣拿出來後 再延長時間 繼續蒸

阿爸說他在快炒店吃過鹹鴨蛋炒杏鮑菇 要我試做看看

唷?有這種菜? 我只吃過鹹鴨蛋炒苦瓜 再不然就唐人街的黃金流沙蝦

炒杏鮑菇會好吃嗎?? 我真的很懷疑耶!

不過 我們還蠻愛吃杏鮑菇的 加薑絲炒一炒就很好吃 或是煮泡麵的時候 加一些

阿爸連魚香茄子的茄子都要我改成杏鮑菇試做看看 因為他不吃茄子!

好~久沒做蠔油雞翅了!

多久?上回做 馬克還在我肚子裡吧!?  

蠔油雞翅做法很簡單 材料準備也很簡單 是道很下飯的菜!

週三阿爸他們去 Yamicook 煮菜菜 點我

阿爸說那道米蘭蔬菜湯很適合我們家煮 

一來是馬克很愛喝濃湯

二來是我們的Cuisinart 調理組可以發揮功能

第三則是很營養!

這真是個美麗的意外....

以前 我對烹飪教室 只存在兩種

老師示範 學員做筆記  學員都是一些家庭主婦 婆婆媽媽們

另一種則是 證照班的上課模式  之前我阿母去考中餐丙級 我去探過班

因為阿爸他們部門今年辦尾牙 阿爸是籌辦人之一 

虱目魚大多是乾煎 因為阿爸不喜歡煮湯的虱目魚

今天的晚餐 我大工程地煮了米蘭蔬菜湯又熬馬克的大骨湯

沒空可煎魚 所以就用sharp 來蒸個魚吧!

虱目魚切塊:其實應該整片魚肚下去蒸就好了

                但 公公給的這虱目魚 每條都是巨無霸 只好把它切成塊來蒸